紫蘇ジュースを作りました!

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みなさん、いかがお過ごしでしょうか
私は先日立ち寄ったスーパーで紫蘇を発見したので
買って来ました

数年前は、枝つきの紫蘇を買ったので
枝からはがすのが大変でした

今回は、葉っぱだけの物が売っていたので
迷い無く購入!

こう言う季節物は見かけた時に買わないと
また次回、買おうと思っていると、次回は無いのですよね

作る前に、まずは紫蘇ジュースの良いところをチェック!

  • アレルギー症状軽減する効果    
  • 食欲増進効果
  • 免疫力を高める効果
  • ストレスをやわらげる効果
  • 疲労回復効果
  • 血液をサラサラにする効果
  • 美肌

等の効果があると言われていますよね
やはり、梅雨の時期の不安定な気候について行けない
大阪のおばちゃん、作るしかない!

紫蘇ジュースを作る♪

材料

  • 赤紫蘇400g程度
  • お砂糖450g
    (お好みで増減調整してください・一部はちみつにしても美味しいですよね)
  • レモン約3個又はクエン酸大さじ1
  • 水1800cc

作り方

  1. 赤紫蘇は綺麗に洗う(結構土がついています)
  2. 洗った紫蘇をザルなどにあげ、水気を切る
  3. 水を沸騰させ、赤紫蘇を加えサッと混ぜる
  4. 湯が沸騰したら赤紫蘇を取り出し、こし布などでこす
  5. こした液に砂糖を加え、砂糖が溶けたら火を止めレモンまたはクエン酸を加える

↑煮ると、緑色になります!!

★冷蔵庫で1ヶ月程度保存できます
★砂糖の量が少ないと保存期間が短くなります
★レモンなどの酸が少ないと赤い色が薄くなります      
★クエン酸は薬局などで食用を買います

出来上がりです♪
氷を入れてお水で薄めて頂きます

応用:微炭酸紫蘇ジュース

以前、ご紹介した「はちみつドリンク」を応用して
出来上がった紫蘇ジュースに重曹を適量入れると微炭酸な紫蘇ジュースができます
お試しあれ!

それでは素敵な1日を~

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